五個意外的鬆餅 - 牡羊一加一

幾個月前回家的路上發現，已經休業好一陣子的寵物美容店開始重新裝潢，開了一家鬆餅店，那時覺得有點不樂觀，這個點離車站跟學校都有點距離，像這樣一家主打內用的鬆餅小店，晚上逛街的人不會走過來，學生也不會在上班時間來，生意算盤敲了一下覺得很拚。不過，又不是我開店，我在那裡傷腦筋個什麼勁，倒是愛吃點心的Bearing應該會很開心，要乘他們還開著早點帶她來。話說三個月過去了，小花白天去住校，Bearing的工作也漸漸進入了正軌，我們終於有空閒利用吃午餐時間來嚐鮮了。

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因為上述悲觀的看法，其實心裡也不抱太大的期待，而且中午只吃鬆餅，可能下午還是要call雞排團來填肚子，沒想到結果相當的意外。如果用非常挑剔尖酸的眼光來看店裡的裝潢，其實還算普通，不過，牆上的畫是第一個意外，大部份這種小店，通常掛兩幅照片或假畫，讓牆面不會單調就好，但這幾幅畫顯然是出自平面設計師之手，這種客製化的東西，還蠻貴的，小小店就放了四幅加上Logo 設計，應該花不少錢，跟他們簡單的裝潢有些不同調。

店裡的裝潢雖然很簡單，但店裡多了一個小包廂的角落，我實在愛死這個位子了，我決定下次 Group meeting 就在這裡舉行。

本來抱著把點心當正餐的心情，點了醎的鬆餅餐，結來一端上來，讓人有第二個意外，好大的份量，你可以從我們外拍主持人的表情兼比例尺看出他的份量，基本上夠一個成年男性當正餐了(是成年人,不是發育中的年輕人喔!)。

這個是火腿起士蛋鬆餅，按照字意翻，火腿起士炒蛋，蓋在鬆餅上，That's all, 結果吃起來又是第三個意外，蛋是摻著牛奶小火煎出來的，中間呈現半熟的布丁狀的，蓋在剛出爐的鬆餅上，真是非常費工的作法，誠意十足！以他的售價而言，其實物超所值！

唯一美中不足的是，點鬆餅沒有附飲料，附的飲料有些單薄，讓鬆餅有點孤單，結果又有第四個意外的，今天９月底剛好是特惠的倒數第二天，點鬆餅送單品飲料，所以獲得這一杯雲朵那鐵！（猜的出來雲朵是指什麼吧！不用多介紹了）

Bearing 點的是常見的鮪魚？？鬆餅（果然普通，所以連名字都記不起來），結果還是發現了意外，那個不起眼的酸黄瓜，配上鮪魚、鬆餅加肉鬆，劃龍點睛是第五個意外說！

我們去的時段人還蠻少的，所以兩隻牡羊的年輕店主便過來跟我們聊了起來，他們七月才開幕，木工施作出自男主人之手，店面一半是鬆餅店，一半是女主人的設計工作室，說到這裡我終於明白第一個意外的來由了。我們一路從相機聊到鬆餅製作過程，其實，跟我之前擔心的一樣，鬆餅真是費工的東西，烤一片要四分鐘的時間，端上來賞味期限又很短，實在不是可以量產賺大錢的食物，結果他們又選了這麼複雜的工法。不過，從男主人言談可以看得出來，其實最在意的客人用餐的感受，這些吃力不討好的麻煩及不好賺就不算什麼了！男主人笑著說，好希望門口放一個跑馬燈，讓客人知道，現在人太多了，請稍候一下，等客人少一點，他才能全心的為你烤一片恰到好處的鬆餅。

好吧！我承認我喜歡他們的鬆餅，工法嚴謹不在話下，更重要的是巧思，幾個食料的搭配，一加一大於二的巧妙（除了那個貌似七味粉的神祕調味？），這有心的料理，或許能讓他們在這個不黃金的店面，用廚師的熱血殺出一片天空，如果他們能....。好了我又想太多了，拜地利之便，以後我可能會常假移地閉關寫 Paper 之名，行偷閒吃好料之實的，再去試試他們其它口味的鬆餅！

文後警語：

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店家資料：

牡羊1+1咖啡坊(Facebook)
地址：台北市北投區東華街二段76號
營業時間： 12:00-21:00



PS.老闆建議，鬆餅要等時間，產能有限，選個人少的時間去，才有好味道！